10 verdades sobre a tapioca, este delicioso,prático e versátil ingrediente.
10 verdades sobre a tapioca, este delicioso,prático e versátil ingrediente.
A tapioca chegou há muito tempo na cozinha brasileira, só que no começo era difícil de compra-la, só mesmo para quem fosse para o Norte ou Nordeste, onde também é conhecida por Beiju.
Mas agora tudo mudou e em qualquer supermercado é possível encontrar tapioca pronta para o consumo.
Para desfrutar deste delicioso ingrediente, leia agora as perguntas sobre a tapioca mais pesquisadas no Google.
Imagem de Roberto Sousa Mrsdesign por Pixabay
10 verdades sobre a tapioca
1- Tapioca tem glúten?
Não, a tapioca não tem glúten, tornando-se uma excelente alternativa para os celíacos, os intolerantes e também para os que seguem por livre escolha uma dieta sem glúten.
2- Tapioca engorda?
Assim como qualquer outro ingrediente, as quantidades ingeridas não devem ser exageradas.
Três colheres de sopa de tapioca tem 145 calorias, segundo o aplicativo para dieta: “FatSecret”.
Outro problema são os recheios, ao fazer sua tapioca, opte por recheios saudáveis e não calóricos, opte por recheios a base de proteína ( ovos ) combinados com um pouco de gordura ( óleo de coco).
3- Tapioca faz mal para o estômago?
A resposta é não, inclusive quem tem gastrite pode comer tapioca ;
É só tomar cuidado com o recheio, como disse acima , a tapioca em si não faz mal mas dependendo do recheio, o prato como um todo pode tornar-se indigesto.
3- Quais são seus benefícios?
Além de não ter glúten, ela não necessita de gordura ou óleo para ser preparada.
É baixa em sódio, para quem tem problemas de hipertensão, ou para quem segue uma dieta pobre em sal.
Rica fonte de carboidrato.
3- Do que é feita a Tapioca?
Segundo a Wickipédia:
“A tapioca ou goma é a fécula extraída da mandioca, de origem indigena, antes conhecida apenas no Brasil, hoje ela ganhou o mundo.
Usualmente é preparada na forma granulada.
4- Quem tem diabete pode comer?
Para quem tem problemas de diabetes, pré-diabetes ou excesso de peso, a tapioca deve ser consumida com moderação.
5- A tapioca tem alto índice glicêmico?
Sim e para baixar o índice glicêmico e enriquecer a receita com mais fibras, já que ela é um tipo de amido pobre em fibras, faça o seguinte:
Antes de prepará-la, misture a goma com um pouco de sementes de chia ou de linhaça.
Este procedimento ajudará a promover uma sensação maior de saciedade.
6- O que engorda mais, pão ou tapioca?
A tapioca tem menos calorias, cerca de 70 a 80 calorias, em duas colheres de sopa da farinha.
O pão francês de 50 gramas ( que é bem pequeno), tem em torno de 140 calorias.
É só não pesar a mão no recheio, que trocar o pão pela tapioca pode ser uma boa opção.
Apesar de ser um carboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o índice glicêmico menor do que o pão branco e não tem gordura ou glúten.
7- Tapioca é bom para quem faz exercícios?
Comer tapioca antes do treino, ou seja, no pré treino é uma ótima estratégia.
Sendo um carboidrato de fácil digestão e rápida absorção, ela fornecerá energia suficiente e em pouco tempo para a realização do seu exercício, independente do tipo.
Pode-se comer tapioca tanta para fazer musculação, quanto para uma corrida ou caminhada.
Ela fornece energia rapidamente para seu corpo.
Já no pós treino , se quiser ingerir tapioca é melhor que misture uma fonte de proteína e de gordura.
Uma boa ideia é fazer uma crepioca.
8- Quais os tipos de tapioca?
Encontramos facilmente no mercado , estes tipos:
-Tapioca hidratada: Perfeita para levar a frigideira e preparar seu crepe
-Tapioca granulada: Grão duro que é usada na preparação de receitas como o Dadinho de Tapioca ou o Pudim de Tapioca.
9- Tapioca é saudável?
Sim, ela é uma ótima opção de carboidrato, podendo fazer parte de uma alimentação saudável.
Apesar de ser um carboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o índice glicêmico menor do que o pão branco e não tem gordura ou glúten, como já foi falado anteriormente.
10- Receitas com Tapioca?
Aqui neste site você encontrará várias receitas com tapioca, inclusive as que mencionamos acima, como o Dadinho de Tapioca, a Crepioca e o Cuscus.
É só clicar no link e colocar a mão na massa:
Agora, para finalizar é só lembrar, principalmente se você está de dieta e não anda fazendo muito exercício:
Quem come muita tapioca ou outro alimento e não a gasta energia, a gordura pode aparecer.
Opte sempre por recheios saudáveis e sempre varie sua dieta!
São tantas as opções, salgadas e doces, ela vai bem com tudo;
Desde aquele queijinho derretido, até com creme de chocolate e morango, hummm que delícia!
Me conte, como prefere comer sua tapioca?
Logo ao acordar, no café da manhã;
No pré ou pós treino;
Ou naquele lanchinho da tarde?
